Brennerei
Kurz vor Weihnachten 2021 haben wir nach langer Planung unsere Brennerei in Betrieb genommen.
Die Idee dazu wurde bereits 2014 bei einem Messebesuch geboren
Mit Wegfall des Branntweinmonopols war es dann ab 2018 auch in Norddeutschland möglich, eine Abfindungsbrennerei einzurichten.
Mit dem Erwerb einer neuen Destille, hergestellt von der Firma Arnold Holstein / Bodensee, wurde die Grundlage für die Herstellung edler Brände und Geiste gelegt.
Seit 2022 bieten wir die ersten Brände aus eigener Produktion an und arbeiten stetig an der Erweiterung unseres Sortiments.
Lohnbrennerei
Jeder, der als Eigentümer, Pächter oder Nießbraucher selber Obst erntet oder sammelt ist ein sogenannter Stoffbesitzer.
Als solcher hat man das Recht, aus dem eigenen Obst bis zu 50 Liter reinen Alkohol im Jahr in einer Abfindungsbrennerei herstellen zu lassen.
Wenn Sie Ihr Obst bei uns zu einem edlen Brand verarbeiten lassen möchten, erledigen wir gern alles für Sie.
- waschen, mahlen und einmaischen der Früchte,
- Gärführung,
- Unterstützung bei den Formalitäten für die Alkoholsteuer (Abfindungsanmeldung)
- Destillation mit sorgfältiger Abtrennung von Vor- und Nachlauf
- genaue Alkoholbestimmung und Verdünnung auf Trinkstärke
- Abfüllung und Etikettierung